新西兰奥克兰理工大学aut大学烹饪艺术专业

你喜欢烹饪吗?想每天沉醉在制作和呈现精致的西餐吗?不用去法国，在新西兰你就可以学习到地道的西餐，奥克兰理工大学的烹饪艺术专业的教师团队都具有丰富的行业经验，在酒吧、餐厅、咖啡厅等地都有主厨及管理工作经验，下面，就随小编来看看新西兰奥克兰理工大学aut大学的烹饪艺术专业，希望对大家有所帮助：

AUT 烹饪艺术本科课程

Bachelor of Culinary Arts

入学：2021年3月、7月

学制：3年

学分：360

等级：Level 7

学费：$30,092 纽币/年

学习烹饪关键技巧、食品科学理论等基础知识概念

学习酒店、餐厅、活动会展等不同风格的餐饮制作

既迎合新手的学习需求又满足老手升级技能的期望

商用厨房设施，学生在日常练习中提升到专业水准

课程科目：专业烹饪艺术，商业烹饪实践，高级烹饪展示、新西兰当代美食，营养与健康，食品道德与可持续性，食品和感官，美食学，领导原则、观点和实践，食品社会学

Year · 1

了解烹饪艺术概念、美食文化功能、美食品鉴理论;决定之后的专业方向和是否副修课程。

Year · 2

深度学习烹饪，在实践中提高烹饪熟练度和美味驾驭度。再学习沟通、批判思维等软技能。

Last · 学期

高级烹饪展示课程，学生有机会参与活动餐饮项目，收获实战经验，进一步积累行业技能。

AUT 烹饪艺术文凭课程

Diploma in Culinary Arts

入学：2021年3月、7月

学制：2年

学分：240

等级：Level 5

学费：$31,307 纽币/年

学习烹饪理论和实践课程，敲开烹饪行业的大门

学习使用商用厨房使用及其必需的专业烹饪知识

AUT校园提供新西兰乃至全澳洲顶配的教学设施

校内两家餐厅，学生享独一无二的烹饪学习条件

课程科目：食品储藏、热餐厨房、西式糕点、商业厨房、专业厨师，高级烹饪技术、商业烹饪实践、工学结合

Year · 1

学习基本的烹饪概念和系统知识，为之后熟练操作商用厨房打好基础。

Year · 2

继续助你巩固烹饪专业能力，树立专业自信，提升烹饪及相关管理技能。

AUT 西点文凭课程

Diploma in Pâtisserie

入学：每年3月

学制：2年

学分：240

等级：Level 5

学费：$31,307 纽币/年

从掌握基本烘焙技能到进阶高级甜点制作系统学习

实操为主理论为辅，培养烘焙创意思维和商业技巧

开发烘焙创意并结合在西点中，精进西点设计技能

使学生在不断升级的烘焙市场中保持独有的竞争力

课程科目：基础酥点制作，基础蛋糕制作，海绵蛋糕、芝士蛋糕和果仁奶油蛋糕，西点相关研究，基础面包制作，职业经验，基础热甜点，基础冷甜点、当代厨房管理，食品与感官，手工面包，糖果和巧克力点心，高级专业甜点，当代佐餐点心，作品展示，庆典蛋糕