为了帮助大家熟悉托福词汇，澎博英语教育为大家带来托福词汇:西方文化必修课之“咖啡”一文，希望对大家托福备考有所帮助。

　　学习英语这么累，听着听力就犯困，一看阅读就走神。睡眠不足，精力不济，注意力分散怎么办?今天我们跳出考试这个圈子不谈，我想来和大家聊聊喝咖啡和选咖啡的事。也许困倦时一杯好喝又提神的咖啡，可以提升你一整个下午的工作效率。

　　首先，大家要知道，正常咖啡厅的一杯成品咖啡，无论什么品种，基本成分只有2种：浓缩咖啡和奶。接下来，咖啡的分类，都是根据这两种原料的不同配比来划分的。

　　咖啡的分类中，最基础的就是浓缩咖啡Espresso. 我们来看一下这种咖啡的具体特征。

　　Espresso is generally thicker than coffee brewed by other methods, has a higher concentration of suspended and dissolved solids.

　　Espresso is also the base for other drinks such as a caffè latte, cappuccino, caffè macchiato, caffè mocha, flat white, or caffè Americano.

　　在所有的咖啡类型中，Espresso的咖啡因含量非常高，所以一般咖啡厅的Espresso的单杯量都非常少。也正因为如此，其实一杯Espresso的整体咖啡因含量，反而要小于我们平时常喝的一大杯其他咖啡饮品的咖啡因含量。

　　Americano，出哇出哇出哇

　　(美式咖啡，喜欢，喜欢，喜欢)

　　Americano，精hea精hea精hea

　　(美式咖啡，香浓，香浓，香浓)

　　接下来，要和大家聊聊我的最爱，美式咖啡Americano. Americano其实就是Espresso传入西雅图后的变形。美国人习惯喝淡咖啡，所以，把Espresso加些热开水，就变成较淡的Americano。美式的浓度完全可以由浓缩咖啡和水的比例来自行调节。其实美式咖啡非常适合困倦的时候用来提神，它也最能体现出来咖啡的原始风味。除此之外，对于很多乳糖不耐的人，或者是想喝饮品又担心糖分过高容易长胖的女生而言，美式是最佳选择。一杯美式咖啡的热量极低，而且有助于提升新陈代谢速度。所以健身之前如果来一杯美式，也可以在运动中提升燃脂效率哦。

　　当然，喝不惯美式的同学，还可以选择拿铁Latte. Latte is a coffee drink made with espresso and steamed milk.It also means "milk coffee. 建议平时没有喝咖啡习惯的同学，可以先从拿铁开始尝试，是一种比较容易接受的风味。而且，尤其推荐大家在教室闷热的下午，选择一杯Ice Latte: is usually espresso and chilled milk poured over ice. Unlike a hot latte, it does not usually contain steamed milk or foam. Iced lattes almost always have sugar or flavoring syrups added, and are sometimes served blended with the ice. The espresso can be pre-chilled or frozen in advance to avoid warming up the drink.就我个人喝咖啡的习惯而言，我一直觉得Ice Latte其实是比热拿铁的口感更好一些。当然，推荐健身减肥的小伙伴，可以选择脱脂拿铁skinny latte. People who are on a diet have it made with skimmed milk.

　　此外大家还比较熟悉的咖啡品种包括卡布奇诺cappuccino. That is traditionally prepared with double espresso, hot milk , and steamed milk foam.仔细一看，大家就会发现，其实Cappuccino和Latte的区别就在于奶泡milk foam的量而已。The top third of the drink consists of milk foam; this foam can be decorated with artistic drawings made with the same milk, called latte art.其实这也就是我们平时所说的咖啡拉花。很多咖啡厅也喜欢设计不同图案的咖啡拉花。不过，在这里要教给大家一个鉴别咖啡拉花好坏的方法，咖啡拉花的图案并不仅仅体现在越复杂越好，咖啡拉花的表面一定要几乎没有小气泡的存在，才说明咖啡奶泡打发和拉花技术的高超。

　　其实，真正的咖啡文化远远不止于对咖啡类别的了解。咖啡豆的选择，烘焙程度，研磨程度，奶泡打发的细腻度，都会影响一杯咖啡的口感。咖啡是西方文化中必不可少的一部分，所以，除了把咖啡当做饮品外，这里有很多值得我们认真研究的文化价值。

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