哈喽哈喽，各位宝贝们，霜降刚过，温度骤降，这几天的成都有木有把你冷成狗呢？如果有，请多喝热水！今天和我们一起来了解一下中国传统24节气吧！

二十四节气是中华民族传统文化（traditional culture）的重要组成部分，它与大自然的气候和节律（rhythm），以及农耕时代（agriculture time）人们的生产生活紧密相连。二十四节气也是我国独创的传统历法，在长期的生产实践中，炎黄子孙通过对太阳、天象的不断观察，创造"节气"这种独特的历法。迄今2100年前的秦汉时期，二十四节气已经形成了完整的"应用体系"，并一直沿袭至今。2006年，"二十四节气"入选第一批国家级非物质文化遗产（non-material cultural heritage）名录。二十四节气是按照春夏秋冬，寒暑易季的气候，把每年进行等分，每个节气15天左右。告诉人们以岁时顺序，教民耕作，不误农时。

还记得我们的24节气具体包括哪些吗？一起来回忆一下吧！

立春   the Beginning of Spring

立春是一年中第一个节气。杭州有句老话“立春吃芹、日日来劲”，说的是这个季节的芹菜最嫩，最适合食用。吃“芹菜”(celery)有进取之意。

雨水 Rain Water

随着雨水节气的到来，草木开始在春雨中吐露嫩芽。“雨水复雨水，韭芽肉丝烩”，这个季节最鲜嫩的就是韭芽(Chinese leek shoot)，鲜香滋润。此菜可调养脾胃。

惊蛰   the Waking of Insects

开春一声雷，惊蛰步鱼肥。惊蛰时节，气温回升很快。老底子的杭州人有惊蛰吃步鱼的习惯。步鱼(rudd)经过一个冬天的伏养，这个时候正是最肥美的时候。

春分 the Spring Equinox 

春分时节，饮食养生当以“平和为主”，不吃大寒大热植物。所谓“春分尝鲜有讲究，桃花鳜鱼马兰头”。杭州人有踏青挖野菜的习俗，此时的香干马兰头(Indian kalimeris herb)最是沁人心脾。

清明 Pure Brightness

“清明螺，赛过鹅”清明这个天吃螺蛳，杭州人叫“挑青”，据说以前的人吃完螺蛳(spiral shell)以后会将螺蛳壳扔到房顶，发出滚动生吓跑老鼠。

谷雨 Grain Rain

雨生百谷，谷雨时节持续的雨水保证了作物的生长。新生的春笋(bamboo shoot)破土而出，这个时节的笋也是全年最鲜嫩的时候，有俗话“雨前椿芽雨后笋，一日一餐伴长生。”

立夏the Beginning of Summer

杭州有立夏日吃乌米饭和乌饭糕、咸肉糯米饭的习俗。用乌饭树的叶子挤出汁水浸泡糯米，蒸煮而成，或用咸肉丁、豌豆一起煮的糯米饭，据说立夏吃乌米饭能祛风败毒，不会疰夏。

小满  Grain Full

小满是夏季的开始，应该吃一些清热解毒的食物。这季节蔬菜大量上市。杭州人喜欢传统风味饭焐茄子(eggplant)，民谚有“小满至，户户蒸茄子”的说法。

芒种 Grain in Beard

杭州民间有六月吃糟货的习俗。老话说“芒种忙，茭白糟油香”。糟油茭白(Zizania aquatica)是杭州传统的下令时菜，糟香浓郁、清新爽口，性凉解暑。

夏至the Summer Solstice

夏至是北半球白昼最长的一天，这时是杭州人最有口福的时候。俗话说，“花雕六月黄，夏至神仙当”，西湖六月黄蟹(crab)肥膏红正是一年最肥美的时候。

小暑 slight Heat

“小暑到，虾子(shrimp)鞭笋少不了”，小暑时节天气潮湿闷热，容易中暑(heatstroke)，民间有吃消暑食品度伏天的习俗。鞭笋含丰富蛋白质氨基酸，虾子营养丰富。

大暑 Great Heat

“小暑大暑，上蒸下煮”作为一年中最热的季节，人们劳动时会出大量的汗，这个季节，饮食上要注意补充钠钾。这个时候莲藕(lotus root)刚刚成熟，鲜嫩爽脆，是补充水分的好东西。

立秋the Beginning of Autumn

秋风一起，人们胃口大开。开始增加营养，江浙民俗在立秋这天要吃各种肉，“贴秋膘”。

处暑the limit of Heat

处暑世界可以适当进些平补植物，通过润肺养身来给自己补充气血，但不宜大补。民间相传“处暑暑消尽，鸡汤白菜补身心。”

白露White Dew

“最忆江南白露日，鲜菱仔鸡入馔时”，白露世界秋意浓，南湖菱也生长成熟，吃鲜菱仔鸡是浙北一代人的传统习俗。

秋分the Autumn Equinox

“秋风板栗(Chinese chestnut)上，栗子焖肉香。”秋分时节，杭州民间有吃栗子的习俗。

寒露 Cold Dew

寒露时节天气由凉转寒，饮食上要注意润肺防燥寒露时，有植物“活化石”之称的银杏(ginkgo)成熟，是当即最佳滋补品。

霜降 Frost Descent

“一年补到头，不如补霜降”，民间有在霜降前后进补的习俗。霜降要多摄入富含蛋白质(protein)的食物来增强抗寒能力。

立冬the Beginning of Winter

立冬是秋冬季节之交，饺子(dumpling)不能不吃，立冬吃饺子来源于“交子之时”的说法。

小雪 slight Snow

民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉(cured meat)的好时候。小雪节气后，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。

大雪 Great Snow

大雪季节，饮食上要多吃温热又能御寒的食物，如羊肉(mutton)、狗肉(dog meat)、甲鱼(soft-shelled turtle)等。民间俚语有“大雪纷纷羊汤浓”的说法。

冬至 the Winter Solstice

冬至是北半球白昼最短的一天。此时阴气极盛，也是一阳初生的时刻，这个时节的带鱼(hairtail)最为肥美。

小寒 slight Cold

小寒大寒，冷成一团。小寒已过，就进入三九天了，所以要多吃一些温热的食物。杭州有句老话，“小寒雪花儿飘，菜花儿下年糕”，这里的菜花儿(rape)就是杭州特有的油冬儿菜。

大寒 Great Cold

“大寒到，羊肉火锅俏”大寒意味着冬天即将过去，春天就要到来，大寒吃火锅(hot pot)，加些辛辣味的调料，有增加食欲，驱寒抗冻的功效。